Cách bảo quản rau trong tủ lạnh hiệu quả, áp dụng được ngay

Cách bảo quản rau trong trong tủ lạnh như thế nào cho hiệu quả là câu hỏi được rất nhiều tiêu dùng quan tâm và rất mong mỏi được giải đáp trong quá trình sử dụng tủ lạnh.

Đọc bài viết này nếu chưa có tủ lạnh: Hướng dẫn chọn mua tủ lạnh tốt nhất 2017

Bởi rau, củ, quả chính là những thực phẩm cần thiết trong đời sống hàng ngày. Vì thế, nếu các thực phẩm này không được bảo quản đúng cách sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng, qua đó gây ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe cho người sử dụng.

Với phương pháp bảo quản rau quả mà Chọn Mua Chuẩn giới thiệu dưới đây sẽ giúp bạn sử dụng tủ lạnh hiệu quả hơn.

Hãy cùng khám phá cùng mình nhé!

Những lưu ý trong quá trình bảo quản rau, củ

Tránh mua quá nhiều

cách bảo quản rau trong tủ lạnh

Tránh mua quá nhiều

Việc mua quá nhiều thực phẩm không cần thiết là một trong những lý do khiến cho chúng nhanh hư hỏng. Bên cạnh đó có một số gia đình vì quá bận rộn không có thời gian cho việc mua sắm nên vào đầu tháng họ sẽ đi siêu thị và mua thực phẩm tích trữ cho cả tháng.

Đây là điều không tốt cho lắm, bởi rau củ là những thực phẩm rất dễ hư hỏng trong thời gian ngắn.

Mẹo: Cứ mỗi lần đi chợ hay siêu thị thì bạn chỉ nên mua thực phẩm với một lượng vừa phải, phù hợp với nhu cầu sử dụng thôi, như thế sẽ tránh tình trạng lãng phí không đáng có.

Sắp xếp và phân loại rau, củ rõ ràng

cách bảo quản rau trong tủ lạnh

Sắp xếp và phân loại rau, củ rõ ràng

Rau, củ được phân thành 2 loại: 1 loại sẽ có khả năng sản xuất ra khí Ethylene” như: cà chua, chuối, đu đủ, bơ, táo và 1 loại rất nhạy cảm khi tiếp xúc với khí này như: cà rốt, cam, chanh, cải xanh, rau diếp cá.

Bạn có thể cho 2 loại này vào từng túi riêng rồi sau đó mới bỏ vào tủ lạnh để bảo quản. Ngoài việc phân chia dựa vào khí Ethylene” như trên thì mỗi loại còn có những đặc điểm và thời gian bảo quản rất khác nhau.

Nếu rau củ được sắp xếp và phân loại một cách rõ ràng, cụ thể sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc bảo quản qua đó mang lại hiệu quả sử dụng cao.

Không rửa và cắt nhỏ rau củ trước khi bảo quản

Với rau, củ khi mới mua về bạn không nên rửa chúng ngay mà cứ để nguyên (kể cả chúng có bẩn thế nào đi chăng nữa). Khi nào lấy ra sử dụng thì bạn mới rửa. Nếu bạn rửa ngay thì khả năng cao là rau, củ sẽ bị nấm mốc bám vào.

Ngoài ra bạn cũng không nên cắt nhỏ và gọt vỏ rau, cụ nếu không sử dụng đến. Nếu có thể chỉ nên bỏ các lá bị úa đi thôi.

Nhiệt độ bảo quản phù hợp

cách bảo quản rau trong tủ lạnh

Nhiệt độ bảo quản phù hợp

Mỗi tủ lạnh điều có một ngăn dành riêng cho việc bảo quản rau, quả. Thông thường nhiệt độ phù hợp để bảo quản rau, củ là từ 3-9 độ C.

Với mỗi ngăn sẽ có một nhiệt độ tương ứng, việc của bạn chỉ là điều chỉnh sao cho phù hợp nhất.

Thời gian cần thiết

Cũng giống nhiệt độ bảo quản thì thời gian bảo quản ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng rau, củ. Với kinh nghiệm của Chọn Mua Chuẩn thì tối đa bạn chỉ nên bảo quản rau, củ trong thời gian 2-3 ngày.

Việc dự trữ rau, củ với thời gian quá lâu sẽ làm ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng. Sẽ tốt hơn nếu bạn có thể sắp xếp thời gian để đi chợ/siêu thị cho mỗi ngày, việc đi chợ mỗi ngày sẽ giúp chúng ta luôn có thực phẩm tươi sống sử dụng liên tục.

Khử mùi hôi tủ lạnh

Các loại rau, củ với mùi đặc trưng như hành lá, hành tây, hành củ khi cho vào tủ lạnh một thời gian sẽ gây ra mùi khó chịu, gây ảnh hưởng đến các thực phẩm khác. Để khắc phục bạn có thể sử dụng đến thuốc nở.

Cách khử mùi hôi tủ lạnh như thế nào cho hiệu quả thì Chọn Mua Chuẩn có nói rất rõ trong bài viết trước, mời bạn xem lại tại đây!

Cách bảo quản rau trong tủ lạnh

#1. Cách bảo quản rau xà lách

cách bảo quản rau trong tủ lạnh

Bảo quản xà lách luôn xanh

Xà lách là loại rau được sử dụng rộng rãi nhất trong đời sống hàng ngày, tuy nhiên nếu bảo quản không đúng cách thì rất dễ khiến chúng bị hư hỏng, gây tốn kém và rất lãng phí.

Cách bảo quản rau xà lách như sau:

  • Xà lách sau khi mua về bạn sẽ tiến hành loại bỏ phần gốc, những phần đã bị héo, bị sâu không dùng được. Sau đó rửa thật sạch bằng nước và ngâm qua nước muối tầm 10 phút.
  • Khi xà lách đã ráo nước (đừng để xà lách quá khô nhé) thì bạn cho vào một cái tô. Đặt một lớp giấy ăn trên mặt tô, bọc lại bằng màng bao thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bào quản.

Cách làm sáng tạo này bạn có thể bảo quản rau xà lách trong vòng 5-7 ngày với độ tươi ngon tương đối.

Với cách bảo quản rau ngót và các loại rau khác cũng tương tự nên bạn có thể áp dụng cách này nhé.

#2. Cách bảo quản cà chua

cách bảo quản rau trong tủ lạnh

Cà chua

Việc bảo quản cà chua trong tủ lạnh sẽ khiến cà chua bị khô nước và mất đi vị ngon vốn có của nó.

Nếu sử dụng ngay thì bạn có thể để cà chua ở ngoài, trong một môi thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời. Vì cà chua nếu được đem đi bảo quản trong tủ lạnh sẽ làm chậm quá trình chín của chúng.

Còn nếu trường hợp bạn không sử dụng hết mà muốn bảo quản trong tủ lạnh thì cũng được nhưng mình không đảm bảo giữ được độ tươi ngon đâu nha. Nhiệt độ phù hợp để bảo quản cà chua là 11 độ C.

Nếu bạn có thời gian thì hãy chế biến chúng và cho vào chai đựng đem bỏ vào tủ lạnh. Với cách làm này thì bạn có thể sử dụng quanh năm mà không sợ cà chua bị hỏng.

#3. Cách bảo quản bơ trong ngăn đá

cách bảo quản rau trong tủ lạnh

Bảo quản bơ trong ngăn đá

Bơ là một trong những loại trái cây rất nhanh hỏng vì thế bảo quản chúng đôi khi là một việc khá khó nhằn. Sau một thời gian mua về khi không sử dụng hết thì bơ sẽ chuyển sang màu nâu, tệ hơn là bơ bị hỏng và bạn sẽ không sử dụng được.

Giải pháp: Sử dụng một ít nước cốt chanh cho vào bơ và đậy lại thật kỹ bằng hộp nhựa nhé. Nên cho vào ngăn mát của tủ lạnh, ngăn đựng rau chuyên dụng để bảo quản nhé.

#4. Cách bảo quản khoai tây

cách bảo quản rau trong tủ lạnh

Khoai tây

Cũng tương tự như cà chua thì khoai tây là đối tượng rất dễ bị nấm mốc tấn công, đặc biệt là khi tiếp xúc với nước. Vì thế bạn nên để chúng ở nơi thật thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu vào.

Nếu trường hợp bạn cần bảo quản trong tủ lạnh thì bạn cũng nên bỏ chúng ở khu vực ngăn dưới. Đây là nơi có nhiệt độ tương đối thoáng mát, khá phù hợp để bảo quản.

#5. Cách bảo quản cam tươi lâu

cách bảo quản rau trong tủ lạnh

Không nên lột vỏ cam khi bảo quản

Cam nếu bị lột vỏ sẽ rất khô, vì thế nếu muốn giữ lại độ tươi ngon thì bảo quản chúng bạn nên để nguyên cả vỏ.

Cách bảo quản: Cho cam vào một túi nhựa (nhựa màu sẽ tốt hơn nhựa màu sáng) trước khi muốn bỏ vào tủ lạnh để bảo quản.

Bạn có thể áp dụng cách này cho cả bưởi và quýt nhé!

#6. Cách bảo quản chuối chín trong tủ lạnh

cách bảo quản rau trong tủ lạnh

Bảo quản chuối chín trong tủ lạnh

Mỗi lần mua chuối bạn chỉ nên mua một lượng vừa đủ thôi, tránh mua cả nải vì khi chuối chín mà bạn ăn không kịp thì rất lãng phí.

Chuối sẽ ngon hơn khi được làm lạnh. Để bảo quản chúng thì bạn có thể cho vào trong ngăn mát của tủ lạnh, với nhiệt độ mát nên rất phù hợp.

#7. Cách bảo quản ớt, tỏi trong tủ lạnh

cách bảo quản rau trong tủ lạnh

Ớt, tỏi

Tỏi, ớt là những gia vị được sử dụng thường xuyên trong mỗi gia đình khi nấu các món ăn, vì vậy bạn cần bảo quản chúng để sử dụng được lâu hơn.

Cách bảo quản: Rất đơn giản bạn chỉ cần cho chúng vào hộp/túi nhựa rồi để ngay cửa tủ lạnh, tránh để chúng tiếp xúc với nước. Nếu có thể bạn nên hạn chế bỏ ớt, tỏi vào tủ lạnh sẽ tốt hơn.

#8. Cách bảo quản hành tây/hành tím

cách bảo quản rau trong tủ lạnh

Cẩn thận khi bảo quản hành tây và hành tím

Đây là 2 loại củ có mùi rất khó chịu nên bạn cần có cách bảo quản riêng biệt và tránh để chúng cùng với các loại rau, củ khác.

2 loại này thích hợp với môi trường khô ráo, thoáng mát. Nếu cần bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng lâu ngày thì chỉ nên để trong ngăn mát hoặc cửa tủ thôi nhé.

Lời kết

Đây là cách bảo quản rau củ trong tủ lạnh được khá nhiều người áp dụng thành công, còn bạn thì sao?

Với phương pháp bảo quản rau quả đơn giản này bạn có thể dễ dàng áp dụng ngay để mang lại hiệu quả sử dụng là cao nhất.

Có ý kiến đóng góp vui lòng để lại trong phần bình luận dưới đây, cảm ơn bạn đã theo dõi!

Thắng Nguyễn
 

Mình là Thắng Nguyễn Admin của Blog chonmuachuan.com. Một con người yêu thích tự do. Đặc biệt mình rất vui vẻ nếu có thể giúp gì cho bạn.